为掌握2023年收购秋粮质量状况，指导粮食收购，优化粮食种植结构，提升粮食作物质量品质，促进农民增产增收，云南省粮食和物资储备局组织全省各州（市）国家粮食质量监测机构，开展了2023年云南收购粮食质量调查和品质测报工作。检测指标为国家标准规定的主要质量指标和部分内在品质指标。稻谷、油菜籽监测数据来看，2023年全省收购稻谷、油菜籽整体质量正常。

一、质量调查情况

按照等距分布的原则，在田间、农户、乡村晒场收购的稻谷、油菜籽，第一时间采集稻谷稻谷532份，共涉及云南省16个州市114个县区412个村（组）；油菜籽60份，共涉及云南省10个州市19个县区55个村（组）。

（一）稻谷

2023年云南省收购稻谷质量调查采样532份，其中粳稻170份、籼稻362份。

1.粳稻170份，调查结果为：样品千粒重平均值24.3g，其变化范围20.0g～31.0g；出糙率平均值80.9%（二等），其变化范围72.8%～86.0%，其中三等以上占96.5%；不完善粒总量平均值为4.1%，其变化范围0.1%～15.1%，其中，未熟粒平均值2.2%，其变化范围0.0%～8.51%，虫蚀粒平均值0.0%，其变化范围0.0%～1.6%，病斑粒平均值1.7%，其变化范围0.0%～10.9%，生芽粒平均值0.1%，其变化范围0.0%～1.5%，生霉粒平均值0.1%，其变化范围0.0%～3.65%；整精米率平均值65.6%，其变化范围20.6%～75.8%，其中三等以上占91.2%；水分平均值12.0%，其变化范围8.4%～16.7%；黄粒米平均值0.0%，其变化范围0.0%～1.6%，其中，黄粒米≤1.0%占99.4%；谷外糙米平均值0.4%，其变化范围0.0%～5.4%，其中谷外糙米≤2.0%占98.8%。

2.籼稻362份，调查结果为：样品千粒重平均值27.5g，其变化范围14.9g～38.6g；出糙率平均值77.5%（二等），其变化范围45.9%～82.6%，其中三等以上占93.1%；不完善粒总量平均值为3.4%，其变化范围0.3%～18.7%，其中，未熟粒平均值1.4%，其变化范围0.0%～9.2%，虫蚀粒平均值0.1%，其变化范围0.0%～4.7%，病斑粒平均值1.6%，其变化范围0.0%～16.9%，生芽粒平均值0.1%，其变化范围0.0%～5.0%，生霉粒平均值0.1%，其变化范围0.0%～8.1%；整精米率平均值56.2%，其变化范围22.4%～72.4%，其中三等以上占93.9%；水分平均值12.3%，其变化范围8.2%～16.2%；黄粒米平均值0.1%，其变化范围0.0%～3.1%，其中，黄粒米≤1.0%占98.9%；谷外糙米平均值0.3%，其变化范围0.0%～9.9%，其中谷外糙米≤2.0%占99.2%。

（二）油菜籽

2023年云南省收购油菜籽质量调查采样60份，调查结果为：样品含油量平均值38.6%，其变化范围31.0%～51.6%，含油量三等以上占55.0%；未熟粒平均值1.0%，其变化范围0.0%～3.8%，未熟粒≤2.0%占86.7%；热损伤粒平均值0.1%，其变化范围0.0%～1.1%，热损伤粒≤0.5%占93.3%；生芽粒平均值0.2%，其变化范围0.0%～3.0%，生芽粒≤2.0%占98.3%；生霉粒平均值0.3%，其变化范围0.0%～3.8%，生霉粒≤2.0%占98.3%；水分平均值6.1%，其变化范围2.8%～8.2%；芥酸含量平均值22.0%，其变化范围0.0%～58.9%，芥酸含量≤3.0%占20.0%。

二、稻谷品质测报情况

按照等距分布的原则，在田间、农户、乡村晒场收获的稻谷，第一时间采集样品93份，共涉及云南省16个州(市)56个县(区)84个村（组）。

2023年云南省收购稻谷品质测报采样93份，其中粳稻23份、籼稻70份。按照优质稻谷GB/T17891-2017进行判定，整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标样品49份，4项达标率52.7%。

1.粳稻

23份样品中，整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标样品11份，全项达标率47.8%。样品整精米率平均值65.6%，其变化范围52.6%～75.1%；食味品质评分平均值86分，其变化范围76～94分；直链淀粉（干基）平均值17.1%，其变化范围7.2%～23.1%；垩白度平均值4.5%，其变化范围0.0%～21.9%；不完善粒总量平均值为3.9%，其变化范围1.3%～7.7%；黄粒米平均值0.0%，其变化范围0.0%～0.0%；谷外糙米平均值0.4%，其变化范围0.0%～1.9%。达到优质稻谷一等为0份，占0.0%；二等为9份，占39.1%；三等为2份，占8.7%。

2.籼稻

70份样品中，整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标样品38份，全项达标率54.3%。样品整精米率平均值56.2%，其变化范围25.4%～70.6%；食味品质评分平均值86分，其变化范围75～95分；直链淀粉（干基）平均值14.9%，其变化范围1.5%～24.3%；垩白度平均值10.1%，其变化范围1.0%～87.1%；不完善粒总量平均值为3.9%，其变化范围0.3%～32.4%；黄粒米平均值0.1%，其变化范围0.0%～4.0%；谷外糙米平均值0.3%，其变化范围0.0%～1.6%。达到优质稻谷一等为4份，占5.7%；二等为18份，占25.7%；三等为16份，占22.9%。

3.优质稻谷分布州市

2023年云南省收购优质稻谷分布：保山市4份、楚雄州6份、大理州1份、德宏州3份、红河州10份、丽江市1份、临沧1份、怒江州1份、普洱市3份、曲靖市3份、文山州9份、西双版纳州3份、玉溪市2份、昭通2份。

4.优质稻谷品种

2023年云南省收购稻谷品质测报采样64个品种，整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标32个品种,4项达标率50.0%。包括：长香优8688、丰优香占、桂朝稻、滇禾优615、303、金两优534、恒丰优郁香、金卓香、宜香502、野香优701、泰优、五俩优玉占、内优506、金优321、宜香优62、宜香优10、宜香优15、楚粳54、玉粳25、楚粳28、楚粳40、楚粳7、明两优527、云恢290、小红米、野香优、泥优559、荃9优801、荃优鄂丰丝苗、鄂丰丝苗、金优186、宜香优。