云南省2023年收购稻谷、油菜籽质量调查和品质测报结果
发布时间:2023-12-28 15:57     浏览次数:2318   
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为掌握2023年收购秋粮质量状况,指导粮食收购,优化粮食种植结构,提升粮食作物质量品质,促进农民增产增收,云南省粮食和物资储备局组织全省各州(市)国家粮食质量监测机构,开展了2023年云南收购粮食质量调查和品质测报工作。检测指标为国家标准规定的主要质量指标和部分内在品质指标。稻谷、油菜籽监测数据来看,2023年全省收购稻谷、油菜籽整体质量正常。

一、质量调查情况

按照等距分布的原则,在田间、农户、乡村晒场收购的稻谷、油菜籽,第一时间采集稻谷稻谷532份,共涉及云南省16个州市114个县区412个村(组);油菜籽60份,共涉及云南省10个州市19个县区55个村(组)。

(一)稻谷

2023年云南省收购稻谷质量调查采样532份,其中粳稻170份、籼稻362份。

1.粳稻170份,调查结果为:样品千粒重平均值24.3g,其变化范围20.0g~31.0g;出糙率平均值80.9%(二等),其变化范围72.8%~86.0%,其中三等以上占96.5%;不完善粒总量平均值为4.1%,其变化范围0.1%~15.1%,其中,未熟粒平均值2.2%,其变化范围0.0%~8.51%,虫蚀粒平均值0.0%,其变化范围0.0%~1.6%,病斑粒平均值1.7%,其变化范围0.0%~10.9%,生芽粒平均值0.1%,其变化范围0.0%~1.5%,生霉粒平均值0.1%,其变化范围0.0%~3.65%;整精米率平均值65.6%,其变化范围20.6%~75.8%,其中三等以上占91.2%;水分平均值12.0%,其变化范围8.4%~16.7%;黄粒米平均值0.0%,其变化范围0.0%~1.6%,其中,黄粒米≤1.0%占99.4%;谷外糙米平均值0.4%,其变化范围0.0%~5.4%,其中谷外糙米≤2.0%占98.8%。

2.籼稻362份,调查结果为:样品千粒重平均值27.5g,其变化范围14.9g~38.6g;出糙率平均值77.5%(二等),其变化范围45.9%~82.6%,其中三等以上占93.1%;不完善粒总量平均值为3.4%,其变化范围0.3%~18.7%,其中,未熟粒平均值1.4%,其变化范围0.0%~9.2%,虫蚀粒平均值0.1%,其变化范围0.0%~4.7%,病斑粒平均值1.6%,其变化范围0.0%~16.9%,生芽粒平均值0.1%,其变化范围0.0%~5.0%,生霉粒平均值0.1%,其变化范围0.0%~8.1%;整精米率平均值56.2%,其变化范围22.4%~72.4%,其中三等以上占93.9%;水分平均值12.3%,其变化范围8.2%~16.2%;黄粒米平均值0.1%,其变化范围0.0%~3.1%,其中,黄粒米≤1.0%占98.9%;谷外糙米平均值0.3%,其变化范围0.0%~9.9%,其中谷外糙米≤2.0%占99.2%。

(二)油菜籽

2023年云南省收购油菜籽质量调查采样60份,调查结果为:样品含油量平均值38.6%,其变化范围31.0%~51.6%,含油量三等以上占55.0%;未熟粒平均值1.0%,其变化范围0.0%~3.8%,未熟粒≤2.0%占86.7%;热损伤粒平均值0.1%,其变化范围0.0%~1.1%,热损伤粒≤0.5%占93.3%;生芽粒平均值0.2%,其变化范围0.0%~3.0%,生芽粒≤2.0%占98.3%;生霉粒平均值0.3%,其变化范围0.0%~3.8%,生霉粒≤2.0%占98.3%;水分平均值6.1%,其变化范围2.8%~8.2%;芥酸含量平均值22.0%,其变化范围0.0%~58.9%,芥酸含量≤3.0%占20.0%。

二、稻谷品质测报情况

按照等距分布的原则,在田间、农户、乡村晒场收获的稻谷,第一时间采集样品93份,共涉及云南省16个州(市)56个县(区)84个村(组)。

2023年云南省收购稻谷品质测报采样93份,其中粳稻23份、籼稻70份。按照优质稻谷GB/T17891-2017进行判定,整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标样品49份,4项达标率52.7%。

1.粳稻

23份样品中,整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标样品11份,全项达标率47.8%。样品整精米率平均值65.6%,其变化范围52.6%~75.1%;食味品质评分平均值86分,其变化范围76~94分;直链淀粉(干基)平均值17.1%,其变化范围7.2%~23.1%;垩白度平均值4.5%,其变化范围0.0%~21.9%;不完善粒总量平均值为3.9%,其变化范围1.3%~7.7%;黄粒米平均值0.0%,其变化范围0.0%~0.0%;谷外糙米平均值0.4%,其变化范围0.0%~1.9%。达到优质稻谷一等为0份,占0.0%;二等为9份,占39.1%;三等为2份,占8.7%。

2.籼稻

70份样品中,整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标样品38份,全项达标率54.3%。样品整精米率平均值56.2%,其变化范围25.4%~70.6%;食味品质评分平均值86分,其变化范围75~95分;直链淀粉(干基)平均值14.9%,其变化范围1.5%~24.3%;垩白度平均值10.1%,其变化范围1.0%~87.1%;不完善粒总量平均值为3.9%,其变化范围0.3%~32.4%;黄粒米平均值0.1%,其变化范围0.0%~4.0%;谷外糙米平均值0.3%,其变化范围0.0%~1.6%。达到优质稻谷一等为4份,占5.7%;二等为18份,占25.7%;三等为16份,占22.9%。

3.优质稻谷分布州市

2023年云南省收购优质稻谷分布:保山市4份、楚雄州6份、大理州1份、德宏州3份、红河州10份、丽江市1份、临沧1份、怒江州1份、普洱市3份、曲靖市3份、文山州9份、西双版纳州3份、玉溪市2份、昭通2份。

4.优质稻谷品种

2023年云南省收购稻谷品质测报采样64个品种,整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项达标32个品种,4项达标率50.0%。包括:长香优8688、丰优香占、桂朝稻、滇禾优615、303、金两优534、恒丰优郁香、金卓香、宜香502、野香优701、泰优、五俩优玉占、内优506、金优321、宜香优62、宜香优10、宜香优15、楚粳54、玉粳25、楚粳28、楚粳40、楚粳7、明两优527、云恢290、小红米、野香优、泥优559、荃9优801、荃优鄂丰丝苗、鄂丰丝苗、金优186、宜香优。